D6 Fleischer

D6 Fleischer2020-07-21T13:57:41+00:00

D6 Fleischer / Butchery

Fleischer könnte der richtige Beruf für dich sein, wenn dir Folgendes liegt:

  • Gestalten
  • Verwendung von Werkzeugen
  • Helfen
  • Kreativ-Sein

Mehr über diesen Beruf:

Fleischverarbeiter zerlegen das Schlachtvieh (die Schlachtung wird meist in spezialisierten Schlachthöfen durchgeführt) und richten das Fleisch verkaufsgerecht her oder verarbeiten es zu Fleisch- und Wurstwaren weiter. Sie häuten und entbluten die Tierkörper, entfernen die Innereien und zerlegen das Schlachttier fachgerecht.
In Kleinbetrieben verrichten Fleischverarbeiter diese Arbeiten händisch, während sie in größeren Industriebetrieben elektrische Geräte (Sägen) verwenden. Bei der Fleisch- und Wurstwarenerzeugung zerkleinern, kochen, brühen oder räuchern sie das Fleisch und geben je nach Rezept weitere Zutaten, Würzmittel und Konservierungsstoffe hinzu.
Sie arbeiten in Betrieben des Fleischergewerbes oder der fleischverarbeitenden Industrie im Team mit Berufskollegen wie z. B. Lagerarbeitern und haben Kontakt zu Tierärzten und Fleischuntersuchern (Trichinenschauer).

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